一、主料：鲅鱼一条。
二、辅料：葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、啤酒、盐、香葱、香菜。
三、烹饪方法：
1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。
2、 将鱼块放入锅中煎，煎微黄，翻背面煎至微黄。
3、 根据口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。
4、 加入可以没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。
5、 十五分钟后加盐，继续炖至汤汁粘稠。
6、 最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅。
喝白酒后吃橘子罐头会有什么危害
喝白酒后吃橘子罐头没有危害。
好处：
可以解酒。橘子中含有有机酸，有机酸和白酒酒中的乙醇相互作用会形成在酯类物质，可以达到解酒的目的，所以喝白酒后吃些橘子可以起到解酒的功效。
酒后吃橘子有利于肝脏恢复，起到保肝作用。
橘子的营养功效：
橘子味甘酸，性凉，具有止咳润肺，理气开胃，解酒醒酒的功效。
有美容和消除疲劳的作用。
酒后吃橘子醒酒方法：
1、酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，吃几个橘子或是用橘子榨汁饮用可以醒酒。
2、取新鲜橘子皮数块，用水洗净后，加水适量煎成汤汁服用，可以醒酒。
3、取100克新鲜橘皮，加500毫升水煮沸，再加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次喝150毫升，各五分钟再饮，喝三次即可饮酒。
4、将干净的橘子皮焙干，研成细末，加入少许食盐，用开水冲服或煮汤服用，也可解酒。
米酒蛋花汤过夜后可以吃吗
米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓食疗佳品，许多孕妇都会在哺乳期食用。
原料：米酒、鸡蛋液、枸杞
制作：
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒倒入锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，及时迅速搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。
家里自己吃的枣酒泡枣怎么做
需要准备原材料鲜枣10千克，60度粮食白酒10千克；选成熟无损伤的鲜枣，用水洗净摊放晾干；将白酒盛放在碗中，将枣分批倒入酒中后捞出放入坛子，坛口用牛皮纸捆扎再覆盖塑料布捆扎，切实密封勿使透气；15天后枣被醉好，醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存；密封醉枣可保存3个月以上，启封之后不宜久放会因酒精挥发引起醉枣腐烂变质。
