一、花椒芽炒鸡蛋。准备食材：花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉。
1、清洗干净后将花椒芽切碎。
2、碗里放入3个鸡蛋，加点料酒、盐和鸡粉调匀。
3、放人切碎的花椒芽，搅拌均匀。
4、起油锅，加热后倒入蛋液。
5、开小火，煎至两面金黄。
6、即可出锅装盘。
二、炸花椒芽。准备食材：花椒芽、面粉、冰水、盐。
1、将花椒芽有小刺的地方去掉，清洗干净备用。
2、用面粉和冰水加少许盐调成面糊。
3、蘸上面糊，丟入6成热的油锅中，面糊定型即可捞出。
三、凉拌花椒。准备食材：花椒芽、白糖、盐、花生油、清水。
1、将花椒芽择洗干净，焯水沥干备用。
2、白糖、盐、花生油等拌成料汁。
3、花椒芽中放入料汁，拌匀即可食用。
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
花椒花生米麻椒怎么做好吃
做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：
主料：花生米300g
辅料：菜油150ml，盐4g，干辣椒10个，花椒10粒，熟芝麻适量，八角适量。
步骤如下：
1、将花生米洗净，并用冷水泡3分钟。
2、滤掉水分，用吸油纸擦干。
3、放盐，八角粉拌匀，腌制5分钟。
4、将辣椒洗净，花椒备好。
5、炒锅置中火上，倒入油。
6、冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。
7、放入花椒翻炒均匀。
8、加干辣椒，快炒2分钟。
9、当花生仁开始变浅黄色，盛出。
10、将油沥干，装盘即可。
花椒叶怎么吃
1、材料：花椒叶适量、蒜泥、姜末、小葱、辣椒各适量、酱油适量、陈醋适量。
2、将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。
3、将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。
4、花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，还是一味常用的中药。《本草纲目》说花椒可散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。实际上，花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之际，不妨辨证食用点花椒叶。
花椒吃多了好吗
花椒吃多了不好。
具体危害如下:
1、上火
花椒属于温热性的调味品，在食用之后会起到增加体内热气的作用，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强，长期食用过多会导致体内热气过盛，引起口舌干燥、咽喉干涩、牙龈肿痛、口腔溃疡等持续的上火症状。
2、中毒
花椒中含有香樟素，具有一定的毒性，尤其是生的青色花椒中含量极高，过多食用会导致毒素摄入过多，轻者损伤肝脏功能和心肺功能，严重时可造成人体中毒出现支气管出血、呼吸困难、晕厥等症，危及生命。
3、诱变基因
花椒具有一定的诱变作用，能诱变体内的基因发生一些改变，导致癌症的风险增加，也可直接改变遗传基因，出现后代畸形。
4、流产
花椒含有香樟素，具有毒性，孕妇食用后毒素可直接通过胎盘，作用于胎儿，引起胎儿中毒，并且花椒也具有较强的滑胎作用，孕妇大量食用也可直接引起流产。
