用料：核桃仁400克、植物油适量、白糖适量、淀粉适量、玉米淀粉、白芝麻、植物油。
1、热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒。
2、核桃仁变色捞起，平铺凉透。
3、炒锅内倒入白糖和水，开小火加热。
4、将糖煮融熬成糖浆，倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀。
5、加白芝麻、玉米淀粉翻炒均匀即可。
核桃：
核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃不能和什么一起吃
1、核桃 不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。“野鸡杂烩汤可以使血液变清，调节血压，还有止泻的功效。你们知道什么食物不能跟野鸡一起食用吗？” “核桃、耳蕈、荞麦、葱、酱豆等。” 核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。
核桃可以煮着吃吗生吃难吃
核桃可以煮着吃。
核桃煮着吃的好处如下所示：
1、增强脑功能，水煮核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，而蛋白质和不饱和脂肪酸是大脑代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、去面部皱纹，水煮核桃仁含有大量的维生素e，对增加皮肤弹性，改善皱纹有显著效果。
3、防止动脉硬化，水煮核桃有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，此外，水煮核桃有利于降低糖尿病的发病几率。
香蕉同核桃仁一起吃吗
可以一起吃。
1、香蕉属于水果类，主要补充矿物质和维生素，香蕉主要营养成分每100g果肉含有碳水化合物25.8g，蛋白质1.2g，脂肪0.1g及钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素c、b1、b2和尼克酸，尤其钾含量较高，可达330mg。传统的营养学认为香蕉性味甘、凉，入肺、大肠经，有清热润肺、健脾开胃、降压之功效；用于肺胃津伤、口干唇燥、燥咳、便秘、痔血等症；香蕉可以降低胃酸、保护胃粘膜、促进溃疡愈合。
2、核桃属于干果类，主要补充脂肪和脂溶性维生素和矿物质。主要营养成分为每100g干核桃仁含脂肪58.8g，还含有多种维生素和矿物质钙、磷、铁，尤其以磷最为丰富。核桃有强肾补脑之功效，常食可以延年益寿，故有“百岁子”、“长寿果”之美誉。
3、二者混合食用，营养素可以得到很好的互补作用，满足单一物质营养素缺乏的现象。
