属于药膳偏方。可以止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。
制作食材：鸡蛋2-3个，米醋100-200克。
做法详细步骤：
1、在锅内加入醋，用文火先烧片刻；
2、然后把鸡蛋打入锅中；
3、待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
鸡蛋怎么腌好吃又出油
1、可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。
2、如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。
3、另外，腌鸡蛋制作方法：首先将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解。
放了半年的鸡蛋还能吃吗
实验表明，在温度在2到5摄氏度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
放了半年的鸡蛋是不能吃的。
鸡蛋没有完全煮熟可以吃吗
理由：
1、鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如：常见的沙门氏菌；
2、后果：吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉感染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12至36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状；重者可能出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。
3、所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋。综合考虑鸡蛋的卫生和营养，最好是选择蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的状态。
