材料：羊肉、橄榄油、洋葱、大蒜、番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉、秋葵。
做法：
1、烤箱预热至175度。在可放入烤箱的锅中倒入2茶匙橄榄油，用中大火加热。放入羊肉，嫩煎5分钟，至表面呈金黄色，盛起备用。
2、调至中火，加入余下的1茶匙橄榄油、洋葱、大蒜，拌炒2分钟。掺入80毫升水，煮至洋葱呈金黄色和软化。
3、拌入番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉和360毫升水，煮沸。羊肉回锅，加盖，移至烤箱烤25分钟。
4、拌入秋葵，再烤15分钟，至羊肉
羊肉和豆腐可以一起吃吗
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火，除烦，止渴的作用，可以做成豆腐炖羊肉，做法如下：
主料：
羊肉400克，豆腐400克，河虾50克；
辅料：
料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，大蒜5克；
1、将羊肉洗净，切成块；
2、 将豆腐切成块；
3、 葱切段，姜切片，蒜捣碎成蓉待用；
4、 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5、 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水，河虾，料酒，葱段和姜片烧沸；
6、 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
羊肉和什么不能一起吃
茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
羊肉和螃蟹能一起吃吗会有反应吗
羊肉和螃蟹不能一起吃，会有反应的。因为羊肉属于大热食物，而螃蟹则属于大寒食物，二者同食后会大大减低羊肉的温补作用。羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，对我们的身体有很大的好处。羊肉和螃蟹一起吃，不仅会减弱羊肉的功能，还会对我们的脾胃产生伤害，两者不宜在一起吃。
