驴肉和鸡蛋没有食用禁忌，所以可以一起吃；
驴肉忌和以下食物同吃：
1、驴肉忌荆芥、猪肉同食，否则易致腹泻；
2、驴肉忌金针菇同食，会引起心痛，严重的甚至会导致死亡；
3、驴肉忌黄花菜同食，会引起心痛；
鸡蛋忌和以下食物同吃：
1、鸡蛋忌与豆浆、豆类同食，蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值；
2、鸡蛋忌与红薯同食，二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，会给肠胃造成很大的压力，从而引发胃肠道疾病，尤其极易造成腹痛；
3、鸡蛋忌与味精同食，二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
不凝固的鸡蛋羹能吃吗
1、不凝固的鸡蛋羹分两种情况，如果是因为蒸的时间短、火力不够等原因没熟就不能吃，需继续蒸煮加热，鸡蛋羹一定要吃全熟的。
2、如果是加水太多了煮出来的鸡蛋羹没办法凝固，这种就可以吃，不会对身体造成危害，可放心食用。
吃鸡蛋最好吃生的还是熟的
鸡蛋最好吃熟的。鸡蛋主要有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功效。是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。所以应该吃熟鸡蛋。
青椒炒鸡蛋怎么样炒好吃
1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。
2、把青辣椒去筋切两半对合。
3、完整取出了辣椒筋。
4、手指在辣椒的外层上。
5、把辣椒切丝。
6、把葱切细末。
7、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。
8、锅里炒香葱末。
9、加入鸡蛋液。
10、鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。熟后装出。留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。
11、加入鸡蛋翻炒。
12、加入精盐炒匀即可出锅。
13、装碟。
