方法步骤如下：
准备材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时；
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；
8、转中火继续炖15-20分钟后，关火即可
羊肉饺子馅怎么调馅好吃窍门
1、准备羊肉馅1斤、大白菜3两、韭黄半斤、姜适量、盐、生抽酱油、五香粉各适量、料酒、香油、胡椒粉各适量。
2、将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时，要先买整块的羊肉，然后再让商家给绞成羊肉馅。
3、然后，将羊肉馅中放入一小碗水，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成黏糊状。
4、然后，放盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精、香油各适量，胡椒粉要放得少一点，去腥味。
5、将大白菜洗干净，剁成碎粒。将姜块洗干净，也剁成小碎粒。直接放在肉馅盆中。
6、将韭黄择干净，泡一泡（10分钟左右），用手轻轻搓洗搓洗，然后冲干净，切成约0.5厘米的小段。
7、将剁好的白菜碎、姜碎与调制好的羊肉馅搅拌均匀（仍是顺时针）。再稍加点香油搅拌均匀。
8、然后，再将韭黄放在搅拌好的白菜肉馅上面，随时包饺子随时将韭黄搅拌在肉馅中。
更年期能吃牛肉和羊肉吗
1、更年期综合征不可以吃羊肉、牛肉。
2、忌食辛辣之物食后会使本已兴奋的神经系统进一步亢进同时又会伤津耗液加重烦躁激动出现潮热汗出等症状
3、忌食煎炒之物该病症以阴虚内热型居多食后会损伤阴液加重内热之症使口干咽燥手足心热等症更严重
4、忌食热性之物主要针对阴虚内热型患者而言食后会加重内热出现烘热、失眠、口渴等一系列内热症状。
5、多吃新鲜水果和绿叶菜如苹果、梨、香蕉、桔子、山楂、鲜枣以及菠菜、油菜、甘兰、太古菜、西红柿、胡萝卜等这些食物不仅含有丰富的铁和铜、还含有叶酸、抗坏血酸和胡萝卜素、对防治贫血有较好的作用、维生素c还能促进铁的吸收利用。
在吃羊肉的同时能吃火龙果吗
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。花青素是强抗氧化性元素，茶也含有可抗衰老，防自由基氧化，忌与海鲜同食，糖尿病患者少食。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
