腊八粥好吃的做法：
食材：大米、黄小米、莲子、桂圆、栗子、秫米、花生米、小红枣、红小豆、粘黄米、糯米、白糖等。
方法：
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，留果肉，将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，煮成半熟。
4、将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会。
6、盛入清洁的碗内，撒上白糖。
广东腊八吃什么
农历十二月初八是“腊八节”。广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。虽然广东很少人过腊八节，但在腊八节不妨煮碗腊八粥，对养生保健有作用。中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
腊八节吃的黄米饭做法
1、用料：大黄米适量、水适量、饭豆/红小豆适量、糖适量、荤油（猪油）适量。
2、大黄米洗净，浸泡一晚。豆子洗净，浸泡一晚。
3、先煮豆子，煮熟，或者八九成熟。
4、大黄米冷水入锅，多加一些水，大火烧开，加熟豆子，小火熬煮，期间要经常用锅铲翻拌一下，免得糊底。
5、熬到喜欢的程度就可以关火了。
腊八醋怎么泡才好吃
制作腊八蒜的配料：大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。
腊八蒜的制作方法：
1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
此泡蒜多于腊月初八泡制，因为这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃腊八蒜，对人的身体是有好处的，既可杀菌,还可解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。与饺子一起吃更是美不胜收。
