鸡蛋比较不容易消化，如果在临睡前吃的话，长期下去会对消化系统造成不良影响。但如果在睡前2到3个小时吃的话，对身体影响不大。
鸡蛋最好放在早晨吃，一天吃一个就足够了。如果晚上经常加班熬夜的话，最好在睡前2到3个小时之前吃。
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃
1、主料：韭黄200克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐适量、麻油适量、食用油适量。
3、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
4、洗净的韭黄切成段。
5、鸡蛋用筷子打发，备用。
6、炒锅加热，倒入适量食用油。
7、放鸡蛋下锅煎。
8、煎好的鸡蛋装到碗内。
9、锅内另加少量的油。
10、放韭黄下锅快速翻炒。
11、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
12、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
哪类人群不能吃鸡蛋
1、对鸡蛋过敏的：有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻；还有的女性吃鸡蛋后全身皮肤起疹子。这些都是过敏症状，有这些症状的是不宜吃鸡蛋的。《爸爸去哪儿》里面明星曹格的女儿grace姐姐也因为对鸡蛋过敏，所以就不能吃鸡蛋。
2、患有肝炎的：鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而患有肝炎的女性的肝脏功能已减弱，吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
3、高血脂的：这类人群也不宜多吃鸡蛋；否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
4、腹泻的：腹泻的人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
什么炒鸡蛋好吃呢
1、西红柿炒鸡蛋、韭菜、鸭蛋、大葱等，根据个人爱好选择；
2、主料：西红柿两个个；
3、辅料：鸡蛋两枚、盐10克；
4、做法：西红柿清洗干净；
5、鸡蛋打入碗中；
6、鸡蛋打散备用；
7、热锅凉油；
8、放入鸡蛋炒；
9、鸡蛋炒散炒熟；
10、炒熟的鸡蛋出锅备用；
11.另起锅放少许油，放入西红柿翻炒；
12.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
