东北大煎饼的制作方法如下：
材料：面粉，食用油，豆芽，韭菜，粉丝，五香粉，味精，盐等。
步骤：
1、 豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；
2、 锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；
3、 放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；
4、 放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；
5、 煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；
6、 将煎饼两边折过来，卷好即可；
7、 锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
如何做鸡蛋煎饼好吃呢
1、原料：面粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油、鸡精。
2、做法步骤：准备好食材。小葱切小段。面粉的碗里磕入一个鸡蛋。加葱花、胡椒粉、鸡精和适量的水调成糊状。面糊要调成可以流动的状态，不能太稠了，要不能摊不开。电饼铛预热，刷油，油不能多，要不摊的饼要起泡。倒入适量的面糊，薄薄的摊开至整个锅体，煎一会儿，待底部固定。翻面，两面煎熟，出香味了。起锅，切成三角形就可以直接吃了（也可以不切开，包菜吃也行）。完成。
煎饼卷什么菜好吃
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
早上吃煎饼果子会胖吗
根据营养分析的数据显示，100克的煎饼里面包含热量336大卡、碳水化合物83克、蛋白质7.6克、纤维素9克、脂肪0.7克等。与同等克重的米饭相比较，煎饼的热量确实比较高，米饭仅仅是116大卡。过量食用高热量食物会导致肥胖，早饭吃煎饼果子很容易发胖。
