竹笋和鸡蛋能一起吃。竹具有促进肠蠕动、帮助消化、去积食、防止便秘等功能。鸡蛋具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能作用。多吃鸡蛋能提高智力发展，加快儿童生长发育长高。笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于身体的清洁。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
洋葱能和竹笋同吃吗
日常膳食中，洋葱可以和竹笋一起食用。
1、洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压；芦笋富含硒，是一种天然的抗氧化剂，能产生大量的谷胱甘肽，具有美容保健功效。
2、芦笋和洋葱搭配能最大限度的发挥降血脂、预防动脉硬化的功效，非常适合高血压患者食用。
综上所述洋葱和竹笋同食并没有触犯饮食禁忌，还可以发挥食材健康功效。
竹笋炖肉怎么做好吃窍门
1、竹笋去壳切成滚刀块洗净。
2、五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片。
3、锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。
4、推向一边，下入八角，生姜片爆香、再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒。
5、然后加入生抽和老抽，再加入葱和开水，盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。
6、一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。
7、最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。
干竹笋有适合什么人吃
1、干竹笋一般人群均可食用，肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
2、吃竹笋的好处：吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素，人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，不仅如此，这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富，竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。
3、竹笋开胃健脾，竹笋中含有一种白色的含氮物质作用的效果，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。
