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新鲜的青竹笋怎么吃

2023-09-26 07:18:03人气:90

新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝。

笋片炒肉丝做法:

一.材料:猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克,蒜10克、白糖8克

二.步骤:

1、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段,约3厘米的小段,用清水洗净。

2、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

3、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒,中火煸炒8分钟。

新鲜的青竹笋怎么吃

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竹笋和黄瓜能一起吃吗

竹笋和黄瓜是能一起吃的,现在很多的凉拌都会把这两样弄在一起吃。是没有什么问题的。新鲜的竹笋配黄瓜,清香鲜嫩,味道可好了。黄瓜的营养十分丰富,不但可以给身体补充一定量的水,同时维生素含量也是非常丰富的。

竹笋怎么腌着吃

1、蒸熟。选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可。

2、沥干。将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干。

3、腌制。对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。

4、冲洗。用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水。

5、密封。杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(根据自己的口味随意加入),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。

羊肉和竹笋能同吃吗

羊肉和竹笋能同吃。

竹笋味甘性凉,具有补益阴血,升清降浊,舒郁解毒等功效。现代医学研究表明,竹笋营养丰富,特别含有多糖保健功能成分,有益健康。羊肉味甘、性温,具有益气补虚,温中暖下,壮筋强骨等功效,为体弱、病后、产后、术后常用的滋补食物。羊肉与竹笋配合食用,一温一凉,相辅相成,温而不过,滋而不腻,可谓相得益彰。

羊肉丝、冬笋丝和冬菇丝的搭配是清真名菜;全羊汤中配加冬笋片也是常见的吃法,所以能同吃。

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