茯苓是可以经常吃的，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
茯苓要怎么做才好吃
1、茯苓粉5克、糯米粉400克、面粉100克、温水适量、白砂糖适量。
2、步骤：将糯米磨成粉，如果有了成品糯米粉，此步骤可以忽略。将糯米粉，面粉，放进盆里拌匀，比例是4:1。
3、接着加入茯苓粉，因为茯苓粉有少许淡淡的苦味，加多了可能有一点苦，另外，茯苓吃多了可能有中毒的危险。
4、将搅拌好的茯苓碗糕粉，加入水搅拌起劲，放在碗或者杯子中备用。
5、将锅里加入水，放在火上，将碗或者杯子放在篦子上，把篦子放在锅上。加盖隔水蒸熟即可使用。
茯苓粉怎么吃
1、山药，薏仁，茯苓，粳米粥，原料用茯苓粉三十克，薏仁三十克，山药五十克，粳米一百克，先将粳米、薏仁、山药加水适量煮半熟放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用即可。也可以做完茯苓粉粥，用茯苓粉十五克、粳米一百克、胡椒粉、盐、味精少许。先将粳米江淘洗干净，然后将粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量的用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。
2、茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓poria cocos(schw.)wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
土茯苓猪骨汤怎么做好吃
1、材料：猪脊骨500克、土茯苓30～50克、盐适量。
2、猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
3、土茯苓猪骨汤是一道美味的菜肴。此汤有健脾利湿，补阴益髓的作用，可治糖尿病。
