菠菜和豆芽能一起吃，豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。胡萝卜炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上。中医素来有色白入肺之说。秋冬是呼吸道感染疾患多发季节，食菠菜豆芽这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
菠菜能和鸡蛋一起吃吗
1、菠菜是能和鸡蛋一起吃。菠菜中含有大量的草酸，和鸡蛋在一起吃是不受任何影响的。鸡蛋中的钙质含量是比较多的，只要是在烹饪的时候把菠菜用水焯一下，去掉大部分的草酸，就可以和鸡蛋一起吃。
2、菠菜不能够与豆腐一起吃，这是由于大量的草酸以及豆腐中的草酸镁以及草酸钙会沉淀，这样就会导致结石的发生。菠菜还不能跟猪肝一起吃，因为猪肝中含有丰富的铜、铁，这些元素如果与菠菜同吃，是容易影响铁质吸收的。
菠菜没有焯水吃多了会怎样
1、偶尔一次没事，长期不行。
2、炒菠菜的时候没有焯水的话，偶尔食用了一次两次是没有关系的，没有焯水其本身并没有什么有毒物质，而且生成的草酸钙含量比较小，对于人体健康影响并不大，所以并不需要进行处理。
3、而若是长期食用的是没有焯水的菠菜的话，则可能会存在体内有结石的情况，建议若是身体出现了不适症状的话，建议是及时就医，在医生的检查治疗下缓解。
牛肝和菠菜能一起吃吗
牛肝是牛体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；菠菜富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质、辅酶q10等多种营养素。故能同时食用。
菠菜不可与以下食物同食：
1、菠菜加蜂蜜：引起心痛；
2、菠菜加黄瓜：菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏；
3、菠菜加豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体无法吸收；
4、菠菜加牛奶：引起痢疾；
5、菠菜加奶酪：菠菜含丰富的钙质，
