一天吃一个鸡蛋的好处：
1、摄入营养。鸡蛋中的蛋白质富含构造人类生物细胞所需的氨基酸，是每天必需摄入的营养来源。
2、有效控制食欲，延迟饥饿感。鸡蛋可以延缓胃的消化能力，从而使肚子的饥饿感来的更晚些。
3、更有效率的减肥。有研究表明，早餐吃了一个鸡蛋后，一天摄入的卡路里比早餐吃黑面包后一天摄入的要少330千卡，而且精力倍足。
4、提高记忆力。鸡蛋中含有多中维生素矿物质，因此有助于提高记忆力，使注意力更加集中。
5、有护眼的功效。早餐吃个鸡蛋，对长期处于电脑辐射也大有益处，使眼睛不受紫外线的伤害。
西红柿炒鸡蛋好吃吗
好吃。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精。
步骤：
1、先将材料准备好。西红柿切好。
2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。可以放些葱。
鸡蛋怎么蒸好吃
1、打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。
2、蛋液过筛一下，撇去浮沫。
3、开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。
4、关火焖三分钟后取出。
5、撒入香葱末，倒入半勺生抽、少许香油，用刀子切成小块。
6、蒸鸡蛋就做好了。
有斑点的鸡蛋能吃吗
有斑点的鸡蛋是能吃的，但为了保证饮食安全，建议一定将鸡蛋完全加热熟透后再吃。鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：
1、蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3、蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。
