南极虾可以做美味的酥皮龙虾。制作方法如下：
1、龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
2、龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。
3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
南极磷虾怎么做好吃
1、南极磷虾（学名：euphausia superba），节肢动物门，磷虾属，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。
2、材料：南极磷虾200g，孜然粉1勺，花椒粉1勺，盐1勺，淀粉10g，面粉20g
3、磷虾解冻备用。
4、加一勺孜然粉，一勺花椒粉。
5、加入适量淀粉和面粉，调料搅拌均匀。
6、放入热油锅里炸成金黄色，捞出控油。
7、又香又酥好吃极了。
南极冰鱼怎么吃
1、南极冰鱼可以清蒸，也可以红烧。下面详细介绍一下做法。
2、红烧南极冰鱼的做法：鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了。用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟。锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了。油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以容易熟透。至两面金黄时，淋少许生抽上色就可以出盘。
3、清蒸南极冰鱼的做法。冰鱼片开，浇上蒸鱼豉油。蒸锅上汽之后放入冰鱼，大火蒸五分钟，取出。将步骤2的蒸鱼豉油全部倒掉，重新浇上豉油，回关了火的蒸锅虚蒸两分钟。
