半熟的隔夜鸡蛋是不能吃的。因为鸡蛋没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌。因此，隔夜之后食用会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。如果是全熟的鸡蛋低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
豆浆能和鸡蛋一起吃吗水煮鸡蛋
豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体，是一种富含大豆蛋白的健康饮品，鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，二者的有机结合，只会让食用者均衡摄入动物性和植物性蛋白，起到一个很好地补充蛋白质的作用。两者不存在互相克制的科学依据。
食用禁忌：
1、豆浆不能与药物同饮，有些药物会破坏豆浆里的营养成分；
2、豆浆不能过量饮用，容易造成蛋白质消化不良症，严重者会出现腹泻的症状；
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不易被人体吸收。
红糖姜水煮鸡蛋吃了有什么好处
红糖姜水煮鸡蛋的好处如下:
1、除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀。
2、增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃增进食欲。
3、稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
4、补中益气，健脾胃，暖胃红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。
5、红糖姜水鸡蛋也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。
韭菜鸡蛋能和香菜一起吃吗
韭菜、香菜炒鸡蛋做法如下：
1、韭菜香菜洗干净；
2、韭菜切段，待用；
3、热锅放油、辣椒面，炸出辣味和香味；
4、放入切好的韭菜段，同时加入五香粉、盐、八角粉，翻炒至闻到韭菜香；
5、打入鸡蛋，等蛋液底层凝固，开始翻炒，注意速度不要过快，否则鸡蛋容易碎掉；
6、翻炒至鸡蛋凝固，关火，放入切好的香菜，翻炒几下出锅，香喷喷的菜肴做好了。
