1、水煮豆角豆叶，豆叶洗净切条，不接受苦味的可以先切再洗，豆角整段，豆叶切条，煲一锅水，水开后先放豆叶煮开后沸腾三分钟，接着放豆角再盖着煮开后沸腾两分钟，盛出放入油盐酱油搅拌即可；
2、清炒豆角豆叶，将豆叶张开，从叶角开始撕，梗不要，豆角折小段后用力搓洗，将豆叶涩味洗净，接着倒入花生油到冒烟，将蒜蓉在锅中微爆，下小碗清水，滚开后下豆角豆叶，约煮八分钟即可；
3、豆叶煮豆角，豆角洗干净切段，豆角叶洗干净后用手挤净菜汁后切碎，将热锅下油，先煮豆角叶，再放豆角，熟了即可上碟了；
4、豆角拌豆叶，将豆角和豆叶的硬梗撕掉，接着将水挤出洗净，锅烧开水后烫一下捞起来沥水，豆角洗净浸泡片刻，撕去两头的筋，用开水烫熟，锅烧热油后放蒜蓉爆香，将豆角炒1分钟后加入豆叶，用筷子挑散结团的叶子快速翻炒至叶子变色调味即可。
豆角炒饭怎么做法好吃
1、材料：米饭，豆角，火腿肠，鸡蛋。配料：大蒜。调料：盐，生抽，烹调油。
2、将豆角火腿肠切小粒，蒜切小粒。
3、鸡蛋直接打进米饭中。
4、拌均匀备用。
5、炒锅倒油，稍多一点儿，下蒜粒炒香，这个很重要，不喜欢蒜可以用葱或者洋葱。
6、倒入拌好的米饭翻炒至干松。
7、盛出备用，其实如果您只炒一人份的，可以推在锅边，我炒得较多，所以盛出来了。
8、锅中底油，如果没有，可以淋一点点，下菜粒翻炒。
9、淋适量生抽。
10、菜粒五成熟时，倒回米饭。
11、翻炒后加盐调味儿。
12、中火慢慢的炒几分钟后出锅。
炒豆角苦瓜茄子怎么做好吃法
新鲜的长豆角约120克，摘成小段清洗干净；
苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗；
新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿；
准备大蒜和小米椒放到菜上面；
炒锅洗干净后加入食用油，等油烧热将三种菜一起翻炒；
撒上食用盐后需要继续翻炒；
加入生抽，翻炒均匀后即可出锅。
豆角的吃法
1、首先我们准备食材；茄子，豆角，大蒜，盐，白糖，干辣椒，麻油，生抽，辣椒酱，料酒，水淀粉食材准备好了以后就是教大家做法了。
2、先把茄子切条，豆角切成段，干辣椒切节，蒜子切成蒜米。
3、锅中放油，烧到八成熟时，将茄子放在锅里炸，等茄子变软后，捞出控油，然后放进去豆角炸一下。
4、锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，将豆角放在一起炒再淋入适量料酒调味。
