1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻。
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
怎样炒丝瓜才好吃
主料：丝瓜3根、红椒半个。
辅料：蒜1瓣、姜半块、盐、鸡精少许。1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、红椒切小块。姜切丝，蒜切片。
3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香。
4、加丝瓜煸炒。
5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
西红柿与丝瓜能一起吃吗
西红柿可以跟丝瓜一起吃。可以尝试做丝瓜西红柿炒鸡蛋，是一道非常适合夏季的菜。丝瓜是夏季的时令蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。西红柿营养丰富，具特殊风味，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
丝瓜怎样做红烧好吃
1、主料：500g丝瓜。
2、配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。
3、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
4、起锅热油、爆香葱花。
5、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。
6、反复煸炒均匀后，加适量水。
7、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，即可。
