萝卜有点淡蓝色还能吃的，萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。有可能像网上说的，是杂交或者花青素积累导致的。但这都得需要第一现场取样，经研究才能断定。如今市民买回来，接触了其他物品，就不太好断定了，如果像刀在切萝卜前接触了其他蓝颜色的东西，然后再来切萝卜，也可能会导致萝卜是蓝色的。
无论是什么情况下的萝卜，都是可以吃的。带有原花青素的萝卜，假如跟别的的碱性食品放到一起，可能会产生反映，进而变为深蓝色的。
凉拌萝卜缨子怎么做好吃
主料：白萝卜
调料：醋、生抽、香油、大蒜、红尖椒
步骤：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15到20秒后捞出，控去水分。
3、挤干水份后切碎，放入容器里。
4、用盐、鸡精、麻油拌匀即可。
5、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可。
6、装盘，用枸杞点缀。
韩国辣萝卜怎么做汤好吃
1、食材：白萝卜510g、红辣椒30-60g、干辣椒3-10g、猪油10-15g、盐2-4g、酱油1-3g、味精（可以不放）1-2g、鸡精(可以不放 2-4g。
2、准备好白萝卜，还有辣椒，白萝卜最好切成一片一片的，辣椒要切碎点；
3、把切好的白萝卜还有叶子，放在水里煮，要把萝卜煮烂，可以用筷子或者锅铲，能不能插进去，可以的话，说明就烂了，就可以了；
4、把萝卜从水里捞出来，注意，水不要，可以把放萝卜的篮子，晃一晃，也可以放哪里几分钟，把水过滤掉；
5、先放猪油，要等猪油烧开，有声音即可，然后放萝卜，炒一两分中，然后放入辣椒，辣椒要额外放油和盐，不然辣椒会太辣，这个可以放调味品了。
6、等这些过程都好了之后，就可以放水了，不要放热水，冷水最好，煮沸即可，在煮沸之前可以那些调料。
炸肉丸子放胡萝卜和木耳好吃吗
炸肉丸子放胡萝卜和木耳好吃，原因如下所示：
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素，质脆，有清香味，木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，可使炸肉丸子更加清香，因此炸肉丸子中放入胡萝卜和木耳对其有所补益，更加好吃。
