材料：
小萝卜500克、青蒜3根、生抽2茶匙、老抽3毫升、清水200毫升、盐3克、糖3克、水淀粉1汤匙。
做法：
1、把小萝卜缨子去掉，将小萝卜的根部洗净后沥干，对半切开。
2、青蒜洗净，切成4厘米长的段。
3、锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟。淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火。水开后放入青蒜，继续煮制5分钟。待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针搅拌勾芡即可。
为什么胡萝卜要炒着吃
胡萝卜不一定必须炒着吃的：
炒着吃的原因是：胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素a，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素恰恰是中国人容易发生不足的，胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收；
这并不能说明胡萝卜就必须炒着吃，因为人体吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油完全没什么关系，只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。
萝卜和牛奶能一起吃吗
萝卜和牛奶能一起吃。
萝卜中富含蛋白质、维生素c、维生素a、膳食纤维及铁、钙、磷等矿物质，还含有天然芥子油，因此味道辛辣，而牛奶香甜醇厚，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐、钙质等，两者所含成分不冲突，可以一起食用，但是一起吃的口感较奇怪，因此生活中少有人这样吃。
水果萝卜生吃好吃吗
水果萝卜形状均匀，质地翠绿，口感细腻、清甜多汁，含有丰富的营养物质，含蛋白质、维生素c、维生素a、膳食纤维及铁、钙、锌、锰等矿物质，有较高的食用价值，口感甜辣爽口，没有白萝卜辛辣刺激，因此有水果萝卜的称号，深受大家的喜爱。但由于个人喜好不同，也有些人觉得水果萝卜并不好吃。
水果萝卜含多种营养物质，尤其富含维生素、膳食纤维及矿物质，果肉细腻甘甜、清爽多汁，可以生食，也可以炒食、炖汤和凉拌，有多种多样的吃法。但是水果萝卜中纤维素含量较高，因此胃肠道消化功能较差的人，不适宜生吃，以免导致肠胃不适。
