鸡蛋能跟醋一起吃，有多种益处，但会导致膳食中鸡蛋的营养素的吸收降低。
醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生、口臭等多种疾患有疗效。
鸡蛋是一种营养价值较高的食物，其中的蛋白质的含量较丰富，如果接触酸性的物质会导致蛋白质的变形，造成吸收率较低。
尖椒炒鸡蛋怎么炒好吃
1、鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀。
2、尖椒洗净切滚刀块。
3、热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒。
4、鸡蛋炒至定形。
5、将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒。
6、放入适量的花椒粉翻炒。
7、在放入适量盐翻炒。
8、将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可。
吃完蘑菇可以吃鸡蛋吗
鸡蛋和蘑菇是能一起吃的，而且挺营养的。蘑菇是我们常吃的菌类，鸡蛋富含的营养价值丰富，有人会将这两种菜直接搭配在一起吃的，味道也是很独特的，只要搭配在一起没毒，都是可以去尝试一下的，要每天都注意摄入新鲜的水果蔬菜，营养价值丰富。
蛋黄发红的鸡蛋能吃吗
1、鸡蛋黄发红有可能是鸡摄入了足量的锶元素,锶是红色的,对人体有很大好处、一般家养的都是红色的。这样的鸡蛋是可以食用的。
2、鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄,如果颜色太红,那就要好好看看鸡蛋了,是不是人工饲喂了添加色素的饲料。它们可以提高鸡体内红色素或黄色素的沉积,从而让蛋黄变得更红或更黄,甚至能改变鸡皮的颜色。这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用,所以大家要注意了。
