红薯粥保存得当，可以隔夜吃，先尝一下是否有异味，如果没有还是可以吃的。不过一定要再煮沸的为好。
红薯粥，即将红薯和梗米放在一起煮成的粥，红薯粥，粥稠香甜，营养丰富，老少皆宜，红薯粥里的红薯含有丰富的维生素，微量元素以及膳食纤维，常吃红薯粥能够刺激肠道蠕动，增强消化，便于通便排毒，可以治疗便秘。
哪种红薯烤着好吃
烤着好吃的红薯的特点：
1、没有虫蛀，红薯的虫眼直接穿透表皮，观察时容易发现不如根节的凹陷自然；
2、没有腐臭、水臭的气味，有很黑的或者较深的擦伤的红薯大都有臭味；
3、甜味足，可以选择掰一小节红薯根部，乳白色的汁液越多，红薯越甜；
4、红薯松软，掰开一小段地瓜，观察到有一个外圈和芯，芯的颜色越深、占地面积越小，红薯越松软；
5、红薯的内部为红色，此红薯的表皮一般为紫色，或者掰开一小段可看到内部为橘红色即可。
红薯粑粑的家常吃法窍门
1、红薯1个，油半锅，盐适量，面粉200克，生粉100克。
2、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好，红薯切成丁。
3、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。
4、油锅烧热，舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸。
5、底部金黄的时候，翻面再炸。
6、两面都炸好，捞出沥干油即可。
中午吃红薯会胖吗
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
