干核桃发霉后是不能再吃的，发霉的食物其果肉已经发生病变，是不可以再吃的。发霉后食物中含有危害性的物质，如果患者吃了将会刺激到健康，我们能感觉到口腔里的食物口感不对，发霉的食物带有苦味，并且闻味道也是不同的，所以打开核桃时有发霉时就要丢掉，避免食用后肠胃出现不适，会刺激到胃健康的
核桃仁在中医上应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
核桃一天吃几个合适
1、每天我们不建议食用过多，吃2到3个即可，因为核桃属于比较温热的食物，吃的过多容易造成上火的情况，所以要适量使用。
2、核桃是大家都非常喜欢吃的一种坚果类食物，因其营养丰富，也受到大家的喜爱，具有很多的保健功能，适合老年人，儿童食用，它可以滋润肠道，而且有健脑，补肾补脾的效果，核桃还可以入药，中医中很多的药方中都可以有核桃的出现。
野生松鼠怎么吃核桃
松鼠吃核桃时，是直接嗑开一个小洞，然后掏空里面的核桃仁。
松鼠属于啮齿类哺乳动物，啮齿即它的门牙有上下两对，而且特别尖利，硬度还很高。一般核桃对于它来说不算坚硬，野生核桃如麻核桃的壳又厚又坚硬，但对于松鼠只是需要的时间长一些。核桃壳有一个由软变硬的过程，7月份以前的核桃壳是软的，但核仁还是浆状，7月份以后逐渐变硬，到9月份核桃成熟期，核壳最硬，但核仁最饱满。
人一天吃几个核桃
人一天吃2~3个核桃最适宜，营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克，如果只吃核桃，大约相当于2~3个。吃10克核桃仁，可以摄入700毫克不饱和脂肪酸。核桃虽然是营养价值高的食物，但吃的时候也是要讲究时机，要想吃核桃的效果最好，就要在9点半之前吃，把核桃作为早餐吃。这是因为人体在早上的时候，肠胃经过一个晚上的休息后，消化能力会很强。
