蘑菇炒西兰花具有一定的营养价值，富含丰富的维生素。蘑菇炒西兰花的具体做法为：
1、蘑菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
2、锅里烧开水，姜西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用，锅里热油，爆香姜蒜；
3、放入蘑菇翻炒，调入少量盐，加快蘑菇出水；
4、蘑菇出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，调入生抽；
5、放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。
哪些蘑菇可以吃
1、松树菌，生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。
2、麻母鸡菌，形似鸡毛，颜色麻灰，朵大，味鲜。
3、麻栗窝，生长于麻栗树下，成簇生。
4、大红菌，朵大脚粗，颜色深红为大红菌。
5、水鸡纵，形似鸡纵，味道与普通蘑菇相似。
6、把鸡纵，因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的火把节出现而得名。
7、黄皮鸡纵，生长的比较晚，一般到10至12月出，色黄朵大肉厚。
8、鸡屁股菌，因其外形酷似鸡屁股而得名。
9、鸡油菌，其性寒、味甘，且具多种药效。
10、黄赖头，因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。
11.黑牛肝菌，富含蛋白质、10多种氨基酸。
12.黄牛肝菌，具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。
13.奶浆菌，有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃。
蘑菇馅饺子怎么做好吃
蘑菇馅饺子做法：
食材：鲜猪肉300克、蘑菇500克、饺子皮、葱花10克、盐、味精、花生油。
步骤：
1、蘑菇洗净后撕条，入沸水锅里焯水；
2、蘑菇捞出过凉水；
3、将蘑菇挤出水分后剁成碎末；
4、将猪肉剁碎与蘑菇混合搅拌均匀；
5、蘑菇肉馅中放入葱花、盐、味精、花生油搅拌均匀；
6、用饺子皮包适量馅，逐个包好饺子；
7、锅中倒水煮开，放入包好的饺子，煮熟即可。
蘑菇放冰箱10天能吃吗
1、一般不建议食用。
2、蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分，容易滋生细菌，而冰箱比较潮湿，且杂菌较多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质，因此它在冰箱保存的时间并不长，一般只能保存3-5天左右，而蘑菇若是已经在冰箱放了10天了，多已经腐烂变质，因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建议继续食用的；当然，若是蘑菇保存得比较好，没有发生变质，那么还是可以继续食用的。
