因为现在豆芽生长较慢，市场需求大，供不应求，所以很多菜农就使用化学药水对豆芽进行浸泡，快速催熟，然后贩卖，我们吃了经过药水浸泡的豆芽，会促进身体的各种激素的分泌增多，激素分泌的过多对身体危害很大，严重的可能会食物中毒。
豆芽炒卜页怎么做好吃
原料：豆芽500克，生姜一块，盐，味精，清水
1、生姜切丝，豆芽洗净，生姜切丝后开水过水。
2、油热下姜丝扁炒，加适量的盐。
3、接着下豆芽大火快炒，炒的时候稍淋点清水。
4、豆芽熟后加盐味精调味，即可出锅装盘。
绿豆芽和散子怎么炒好吃
绿豆芽炒散子：
一、主料：绿豆芽、散子。
二、辅料：葱姜、玉米油、糖、香油、醋、盐。
三、做法及步骤：
1、绿豆芽焯烫、过凉，青椒切丝，散子掰段备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜。
3、倒入绿豆芽青椒，加盐和糖翻炒。
4、加入散子翻炒。
5、加入香醋、香油，翻炒调制好后关火。
6、盛入盘中，即可食用。
豆芽没熟吃了会怎样
1、豆芽没熟食用会导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。其次，生豆芽中还含有皂素和血球凝聚素等有毒物质，豆芽没熟吃了还可造成中毒，也会损伤脾胃。
2、日常生活中可以适当食用熟的豆芽，豆芽中含有丰富的维生素以及微量元素，还具有清热排毒的作用，可以预防雀斑、美白皮肤，还可补充人体所需的营养物质。
