1、苦瓜性凉，中医脾胃虚弱症候的患者，不宜多食苦瓜。食用苦瓜忌过量，会引起恶心、呕吐等。
2、过多食用，因其苦寒的特性，伤及心脏和脾胃功能。平素消化功能不好，或舌质颜色淡白，或脉搏比较微弱，不宜过多食用苦瓜。
3、苦瓜中含有丰富的草酸，与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钓质的吸收。
4、苦瓜含奎宁，刺激子宫收缩，引起流产，孕妇要慎食。
花生能和苦瓜一起吃吗
花生炒苦瓜：
1、苦瓜去掉籽和白色的部分，然后切成丁；
2、花生米冲洗干净沥干；
3、锅中放入油，冷锅冷油时将花生米放入；
4、将花生米翻炒至颜色微黄 表皮开裂；
5、盛出晾凉；
6、锅热油，爆香葱末；
7、放入苦瓜丁翻炒；
8、加入盐炒匀；
9、放入花生米；
10、加入鸡精翻炒均匀即可。
苦瓜怎么炒好吃又不苦
1、大厨教你2个技巧：
（1）去瓤要干净：想要苦瓜不苦，在去瓤的过程中，一定要去干净。
（2）苦瓜要腌渍：想要苦瓜不苦，提前加入盐腌渍几十分钟，再将苦水挤干净，然后再冲洗一遍，再挤干净，这样苦瓜的苦瓜基本就去除干净了。
2、苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水。热水中加盐，下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散，加盐拌匀。热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。这样炒苦瓜简单好吃又不苦！
苦瓜怎么凉拌才好吃
1、苦瓜洗净去头分成两半，去除苦瓜子切片，用盐腌制，姜、大蒜切成末，小葱切成葱花。
2、锅洗净，加水，大火烧开，苦瓜倒入下锅焯水，捞出沥干，再装入容器里。容器加辣椒、姜末、蒜末、味精、酱油、白糖、葱花调味，拌匀即可食用。
