1、将新鲜的海螺在海水中吐净泥沙；
2、海螺刷洗干净，冷水下锅；
3、添加适量的水，放入葱段、姜片；
4、用大火煮开，水开后，大海螺煮10到15分钟，中小海螺煮3到5分钟；
5、添加适量的盐，即可出锅。
注意：
1、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁：
①用新鲜的姜榨汁，再根据个人口味加入白醋。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。
2、如果没有海水，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以在水里面滴几滴香油。
福寿螺可以吃吗
1、福寿螺可以吃。但是它的体内含有寄生虫，为了避免感染，必须清洗干净再用高温将其彻底煮熟之后才能吃。
2、福寿螺（学名：pomacea canaliculata）是瓶螺科、福寿螺属软体动物。贝壳外观与田螺相似。具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边有1条粗大的肺吸管。成贝壳厚，壳高7厘米，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。
田螺吃什么长大的快一点呢
野生田螺：主要食用青苔、浮游植物、幼嫩水生植物、水底小动物、植物碎屑及水底泥土中的微生物和腐殖质等，当然人工搭配的饲料也是可以喂养的，比如菜叶、米糠、豆粉等。
人工养殖：主要食用蔬菜叶、水果、鱼内脏、米糠、菜饼、豆饼、鱼粉、鱼杂、浮萍、各种动物下脚料、人工搭配的饲料等。饲喂时，可将青菜、鱼内脏等大粒食物切碎后再投喂，对于较硬的饲料，可在水中浸泡一下再饲喂。
田螺吃鱼吗
田螺会吃病鱼和死鱼，生病的鱼游动不灵敏很容易就会被田螺抓住并杀死吃掉。
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食，生长最适宜温度为20到27摄氏度。
