做法：
1、花菜清洗干净，掰成一小块一小块的；
2、鸡蛋两个打散；
3、锅里油烧热倒入鸡蛋；
4、快速炒散后装碗里；
5、然后再把弄好的花菜放锅里不停的翻炒；
6、炒至花菜七成熟后加少好的鸡蛋炒匀；
7、加入盐翻炒；
8、最后加入鸡精炒匀即可。
过生日吃鸡蛋有什么说法吗
1、有典故：源于《诗经》述远古名简狄之妇外出遇一燕卵，吞服怀孕生“契”。是殷商的始祖很优秀的人。后世的人都希望自己的孩子像他优秀，就送燕子蛋给生育孩子的人们表祝福，燕子蛋不好找就用鸡蛋代替。
2、过去的时候，没什么好东西吃，鸡蛋就是很好的东西，能吃上，就是好东西，然后就在过生日或者重要日子吃，渐渐的流传下来了。
蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃
主料：鸡蛋2个、酱油5毫升。
步骤：
1、打两个鸡蛋放入盘中；
2、将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例是1比2；
3、放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，蒸10分钟；
4、鸡蛋羹蒸好后，淋上一点芝麻油，放酱油调味。
每天早上吃鸡蛋煮红枣可以吃吗
红枣鸡蛋汤是一道传统的药膳。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。制作方法一般是：以 鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量制作而成。
制作原料：鸡蛋两个、红枣六十克、红糖、水适量。
制作方法：1、红枣泡软，去核，加水五百毫升煮沸三十分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
2、将红枣洗净，拍开去核；把老姜切成薄片；再把红枣、姜片、鸡蛋同放锅中，加适量清水煮至鸡蛋熟，将鸡蛋去壳放入锅中，再煮约十五分钟即可。
