冷冻猪肉可以做成美味的水煮肉片。
原料：冷冻猪肉600克、白菜500克、淀粉、料酒、盐、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒；
做法步骤：
1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；
2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；
3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；
4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
5、锅内再次放油烧热，放入豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入水，烧沸；
6、将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中；
7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热，将热油均匀浇在肉片上即可完成。
猪肉怎么做好吃
1、主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
3、调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
4、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
5、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
蕨麻猪肉是什么猪肉啊好吃吗
1、蕨麻猪肉是一种名为蕨麻猪的肉，蕨麻猪肉质鲜嫩，无腥不腻，汁多味美。 蕨麻猪，又称山猪。
2、迭部蕨麻猪肉以生长在迭部县境内的，放养为主、圈养为辅的，不添加任何工业饲料和生长素的纯种迭部蕨麻猪为肉源。其肉质紧密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鲜不油腻，肌膜和结缔组织少，口感细嫩。其脂肪和胆固醇含量低，富含多种氨基酸、维生素和铁、硒等微量元素，尤其是钙、铁、磷、硒和维生素b1的含量比其他猪肉较高，是一种营养丰富、品质优良、绿色天然的肉食品。
3、烹饪迭部蕨麻猪肉必须事先用冷水浸泡三到四个小时以上，以便最大限度的去除腥味。改刀后应用花椒水、精盐、胡椒面等调料煨制。利用迭部蕨麻猪肉烹饪制菜肴，技法与调味应选择恰当。最好的烹法是炸、烹、烧、烤。
维族吃猪肉吗
维族不吃猪肉，回族、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克等族都是不吃的。
维族（维吾尔语：ئۇيغۇر，英语：uygur）的民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心。
