1、新安烫面角。起源于民国，精选肥瘦适合的鲜猪肉，剁肉成末加多种调料与原汁肉汤搅成馅，再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即可。
2、丸子汤。其是荤素分配的，有牛羊肉丸，猪肉丸，豆腐丸豆面丸等。并分油炸和水煮两种，最后浇上滚烫的骨头汤，香气四溢。吃起来有荤有素，有焦有软，别有风味。
3、新安县牛心柿子。鲜果含蛋白质，果糖，粗纤维等多种营养元素。除食用外，另有必然的医药功效。在天下柿树评选中，被列为优良品种。
4、铁门朝天椒。其色度好，品质高。几年来相继获得国家农业部无公害产品认证证书，并不断创新，“朝天椒引进和无公害栽培技术研究与应用”项目获得洛阳市科技进步二等奖。
洛阳早餐吃什么
油馍头，河南地方汉族传统面食小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩；洛阳不翻汤，酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成；尚记牛肉汤，属洛阳小吃，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。
洛阳哪里烧鸡好吃
嵩县王记烧鸡
酥骨肉烂，口齿留香。据称其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”
地址： 洛阳嵩县白云商厦对面。
老李烧鸡店(凯旋店)
烧鸡个头不大，口感清香，回味也好，服务周到。
地址：凯旋路七一路口东100米(建业凯旋广场对面)。
潘和尚烧鸡
价格实惠，好吃不贵。鸡肉咸淡适中、香而不腻。
地址： 老城区民主街与文化街交叉口。
榆树园烧鸡
地址：老城区民主街和中州路交叉口东南角。
洛阳小吃
1、洛阳燕菜
洛阳燕菜的主料有白萝卜、海参、
鱿鱼、鸡肉，看着主料就知道很补。洛阳盛产牡丹，每碗洛阳燕菜上都会放上一朵牡丹花。
2、潘金和烧鸡
潘金和烧鸡由潘根生创立，好吃的肉都有个外酥里嫩，口齿留香的特点，它也不例外。并且我们大部分人都喜欢吃烧鸡，况且是那么好吃的烧鸡。
3、洛阳不翻汤
洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃，本地人也叫它“九府门不翻汤”。它的口味酸甜咸香，故而有醒酒的功效，去洛阳的时候记得要去尝尝，它的味道一定会让你念念不忘。
洛阳十大小吃
4、浆面条
浆面条是洛阳的传统小吃，用的是绿豆发酵制作的面浆。因成本低，口味独特，也容易消化而流传至今。
5、清蒸鲂鱼
清蒸鲂鱼，听名字就知道它的做法，采用清蒸保证了鱼的鲜嫩口感和极高的营养价值。选用的是武昌鱼，为了更入味，会在鱼肉上切花刀，再抹上盐，将姜蒜放入鱼的肚子里。
6、阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，据历史记载已有150多年的历史了。它的特点是够新鲜，当天杀羊，当天制作，煮的过程中反复去除浮沫，吃的时候没有任何的膻味。
7、张家馄饨
张家馄饨是河南的传统小吃，又名“马蹄街馄饨”。它的过人之处就是它的独特的馅料和汤料，口味鲜美，酸辣适中，让人很是享受。
8、尚记牛肉汤
尚记牛肉汤迄今有40多年的历史了，能延续这么多年，肯定很好吃，本地人早上喜欢配上泡沫一起吃，简直是肉肥汤鲜，让人食欲大增。
9、胡辣汤
胡辣汤起源于河南周口，里面含有胡椒，辣椒，羊骨高堂，羊肉等。属于比较重口味的小吃了，适合冬天食用，可以驱寒。
10、新安烫面饺
新安烫面饺由任老大创立，任老大去世后又由王金斗继续发扬光大。新安烫面饺因用料讲究，风味独特而流传至今。
