吃火锅必点的是锅底。
吃火锅的时候应该多放些蔬菜，因为蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒以及去火，但要注意放入的蔬菜不要久煮。然后适量放些豆腐豆腐具有清热泻火，除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。也可以加些白莲，因为莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。
火锅蒜泥料怎么做才好吃
1、火锅标配蒜泥油碟，加入三分之一的香油入碗，加入蒜泥、香菜、葱花、少量耗油，搅拌成糊状，从火锅里捞出来的菜裹满蘸油，吃下去回味无穷。
2、浓香芝麻蘸酱，芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣，滴入几滴腐乳汁，咸香辣味的碰撞，再加一些香菜和芝麻，使得蘸碟的口感更佳。
3、蒜泥耗油酱，耗油、香油、加上一些小米辣，撒上蒜泥、葱花和芝麻，适合不会调蘸料的人.
火锅底料挂面怎么做好吃
1、主料：面条300g；辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量。准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。
2、木耳泡发后煮熟即可。
3、蒜，姜加少许水，打成蒜姜水。
4、鸡蛋皮改刀成菱形，木耳切丝，葱绿切细碎。
5、开始调汤底，准备牛油火锅底料，香酱。
6、火锅底料，飘香酱入锅。
7、炒化炒匀。
8、倒入面碗中。
9、加入花椒粉。
10、加入生抽。
11、加入蒜姜水。
12、准备辣椒油（红油）。
13、加入辣椒红油，调匀即可。
14、面条入锅煮熟。
15、盛出面条，加入适当面汤（最好有高汤），撒入配菜即可。
牛肉火锅放黄芪能一起吃吗
1、牛肉火锅放黄芪能一起吃。
2、黄芪是一味古老的中药，具有益气固表的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉一起炖煮，可益气补肺，养心安神，强身健体。平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可达到强身健体的目的。
3、牛肉和黄芪可以一起炖煮，因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香鲜美，营养价值高。有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。
