皮一般大家是不吃的，在越南很多人都是去皮后沾辣椒或者沾盐吃。功效：健脾养脾、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、清肺润肺烹调方法：青芒果可以去皮去核后直接食用，也可做成酱芒果食用。食用方法：青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用。青芒果可以做成芒果干，酱芒果等食用。
芒果皮上长黑斑了还能吃吗
1、如果只是表皮上的小块斑点，但果肉没有黑斑或腐烂，这种情况还是可以食用。如果果皮有大块黑斑，而且果肉也有黑斑腐败等情况，是不能再食用的。另外芒果也不要一次吃太多，以免消化不良。
2、芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果吃多了会怎么样
1、引发皮炎。芒果吃多了可能会引发皮炎。芒果叶或汁对过敏体质的人可能引起皮炎，所以应当注意。
2、引发肠胃问题。中医认为凡是有气虚、脾虚的病人都不可以吃太多的芒果，这主要是因为芒果是凉性水果，吃芒果可以降低肠胃的蠕动，吃多了会消化不良以致腹胀，所以肠胃功能不好的人也应注意少吃芒果。
3、引发喉咙问题。一般是吃未熟的芒果才会出现喉咙问题，因为没有熟的芒果会分泌某种物质，而该物质会刺激喉咙，可能会造成喉咙沙哑。
4、易饱。芒果富含蛋白质，是少数富蛋白质的水果，所以芒果吃多了会很容易产生饱的感觉。
5、加重皮肤病、妇科病、内科病等。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带异常，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人，特别是女性朋友会担心，吃芒果会令青春痘增加，而这想法则属过虑。
6、芒果吃多少这个没有规定的量，这主要是根据自身的承受能力来吃漫过，最好不要吃过多的芒果，因为芒果属于热带水果，比较湿热，尤其是宝宝更要少吃点。最多吃一个。最好是把芒果切成丁给宝宝吃，因为这样不容易和嘴唇接触减少过敏。
7、芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
芒果和什么不能混着吃
1、芒果几乎和所有的食物同吃，但是要忌和辛辣食物同吃，容易发黄病，因为芒果性温；此外，和辛辣食物同吃容易上火或者染上其他炎症。
2、有些人认为芒果也不宜与海鲜同吃，至于为什么不能同海鲜吃，没有解释。目前来看，芒果主要不能和以上两类食物同吃，其他的食物和芒果同吃时候没有什么不妥。
但是，以下这些朋友则要注意，要忌吃芒果。不能过量吃芒果容易引发肾炎等肾脏疾病。患有肿瘤以及皮肤病的病人不能吃，吃了会加重病情。对于女性朋友来说在经期要不吃，因为造成经血不畅。除了这几类人之外，大部分人都可以随意吃芒果，但是，千万不能多吃，否则会患上肾脏疾病。
