阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。郑玄注：皆谓煮用其皮或用角。早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
中医角度来讲脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄、苔黄厚腻者慎服。服用期间最好不要吃辛辣油腻食物，以免影响疗效。
在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。
感冒时期不宜吃阿胶糕。
阿胶怎么吃最暖宫
[阿胶红豆粥]：红豆是去湿暖胃补血神器，加_上少许桂圆，红枣，枸杞，冰糖等，辅以阿胶,细火慢炖，更加软糯可口。
做法:
1、红豆浸水过夜。入高压锅烧开，小火15分钟。
2、加入敲碎的阿胶，边搅拌边小火炖，使阿胶融化。
3、加入桂圆，枸杞，冰糖等，小火炖20分钟即可。
阿胶粉怎么吃效果最好
1、服用阿胶粉的主要方法是用温水将阿胶粉冲散，然后口服。也可以用热汤封闭，口服。但是有时会引起恶心和呕吐，因为阿胶粉有一定的腥味，必要时可加入一些红糖或蜂蜜调节口感，便于口服。
2、阿胶粉能补充气血，改善睡眠、贫血，使皮肤更加红润，同时，阿胶粉还具有抗衰老、延年益寿的功效。
阿胶糕的吃法和注意事项
1、正确服用阿胶糕的方法是每天吃一到三片，不可多食。秋冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
2、服用时间：据专家研究证明：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。
3、体热的人群尽量少服用阿胶糕，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
4、女性来例假时最好不要服用阿胶糕，因为阿胶糕服食过后利于下血，血量会增加。有子宫肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。
5、服用阿胶糕期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
