所需食材：黄瓜、红辣椒、剁辣椒、水晶肘花、生姜、蒜瓣、香葱；
凉拌步骤：
1、黄瓜切去两端蒂，洗净，用刮刀稍微刮去表皮的突起，切成半月型的小丁，用少量盐腌制二十分钟左右，逼出里面的水份，将析出的黄瓜汁倒掉；
2、红辣椒、蒜瓣、生姜分别切碎混合，放适量生抽、老抽、芝麻油，两勺剁辣椒搅拌均匀，香葱切碎备用；
3、水晶肘花切一厘米厚的片，再切成半月型的小块，与已经析出水份的黄瓜丁混合，加入调味汁、香葱碎，倒入食材中，搅拌均匀后即可食用。
水晶粉丝怎么吃
1、需要预备的主要材料有：水晶粉丝、娃娃芯头、黄豆芽、金针菇、嫩笋，次要的材料有：玉米油、郫县豆瓣酱、生姜、香辣酱、精致食盐、花椒酱、鸡精、芫荽、红泡椒、蒜瓣、香葱，材料全部都预备齐了之后，就可以开始动手制作了。
2、首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。把预备好的娃娃芯头在清水下面冲洗干净，然后撕开，之后把预备好的金针菇去掉根部之后在清水下面冲洗干净，然后把预备好的嫩笋、黄豆芽在清水下面冲洗干净，之后把预备好的香葱和芫荽在清水下面冲洗干净之后直接剁碎。预备好的蒜瓣直接拍碎，预备好的生姜先切成薄片之后再剁成碎末。
3、在锅里面放上预备好的玉米油之后把处理好的香葱、处理好的蒜瓣、处理好的生姜放到锅里面开始快速的翻炒、等到有了混合的香味之后，在锅里面放上郫县豆瓣酱，在锅里面开始快速的翻炒之后等到锅里面出现了红油之后，之后往锅里面倒上开水，之后把处理好的黄豆芽、水晶粉丝放到锅里面。
4、转为中小火之后焖煮5分钟，时间到了之后，把处理好的金针菇、嫩笋、娃娃芯头，放到锅里面然后再放上预备好的香辣酱、花椒酱，快速的翻炒之后，在里面放上精致食盐、预备好的鸡精，翻个几下之后关火撒芫荽，就算是完成了。做成之后就是首图的样子。
水晶饺子面皮怎么做好吃
1、澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火。
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，焖十分钟左右。
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮。
菠菜水晶包怎么做好吃
1、菠菜水晶包这样做好吃：面粉里放一小勺盐，加开水烫一半，用筷子搅拌，另一半加凉水，最后和在一起，放置醒发。新鲜菠菜、韭菜摘洗干净，韭菜切碎，水烧开加一小勺盐,放入菠菜焯水。捞出后过凉水切碎鸡蛋打入碗中滴两滴醋去腥，打散，锅中放适量花生油，倒入蛋液炒熟。加入菠菜韭菜，放适量盐和鸡精即可，不用再加别的调味料，尽量保留食物的原味。拿出面，切成小剂子，擀薄，越薄越好，开包，放入馅料，放入锅中蒸20分钟即可出锅，皮薄软馅多汁。
2、水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油（炼制）500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。
