凉拌苦瓜降火较有效。
凉拌苦瓜具体做法：
1、材料：子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙；
2、苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净；
3、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟；
4、蒜切片，小米椒切细丝；
5、将白糖和花椒油放入腌制好的姜和苦瓜中；
6、加入蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
薏米可以跟苦瓜一起吃吗
薏米苦瓜汤是一道健康饮食，经常食用可以起到健脾开胃，解暑清火气的作用。
薏米苦瓜汤的作用苦瓜：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。2、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
薏米：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。2、常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
如何做苦瓜好吃简单
1、取苦瓜一条和红椒一个备用；
2、将大蒜去皮切碎备用；
3、在锅中放入适量油；
4、将苦瓜洗净切成小块后放入锅中；
5、将苦瓜一块块摆放好，仔细将一面煎好；
6、翻面，再煎好另外一面，这样做出的苦瓜更加美味好吃；
7、将红椒洗净切成丝放入锅中；
8、加入切好的大蒜；
9、加入适量豌豆酱；
10、加入适量水，煮至苦瓜九成熟后加入适量食盐；
11、加入适量鸡精；
12、起锅，美味的苦瓜就做好了。
苦瓜怎么做好吃简单做法
1、可以做苦瓜炒蛋。
2、材料：苦瓜2条,鸡蛋4个,盐,油适量。
3、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
4、4个鸡蛋打入小盆备用。
5、苦瓜挖去瓜籽。
6、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
7、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
8、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
9、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
