东北高梁米食用方法：
（1）煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。
（2）煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。
（3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足）。
高粱米（别名：蜀黍、芦稷、茭草等）是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一，籽粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。
按其性质分，有粳性和糯性两种；
按粒质分，有硬质和软质两种。
冬季的东北吃什么海鲜好
冬季的东北吃河蟹好。每年冬季的十一月和八月十五是蟹子最肥的时期，是食用蟹子的最佳时期。河蟹虽香,但壳太硬,建议牙口好的人食用。
东北晒干的白菜怎么做好吃
东北干白菜炖豆腐
食材：豆腐500克、干白菜500克、盐适量、葱50克、姜1块、蒜8瓣、生抽少许、花椒少许。
步骤:
1、干白菜洗净用手掰成片；
2、锅中倒入油烧热，放入少许花椒、葱、姜、蒜炒香；
3、放入干白菜煸炒至干白菜变软，然后放入适量的水；
4、放入盐、生抽，大火煮，一段时间后放入豆腐继续煮开；
5、转小火煮熟；
6、根据自身口味适当调味即可。
东北街边小吃都有哪些
沈阳：兴顺夜市，东北甚至全国最大最长的夜市，街边小吃有：烤冷面，烤豆皮，烤猪蹄，烤生蚝等。其他比如广东肠粉，台湾大肠包小肠。
长春:夜市主要集中在重庆路和红旗街。哈尔滨夜市则以哈师大江南校区和黑大学府四道街为主。章鱼小丸子，烤鱿鱼，烤串，煎饼果子。
大连：奥林匹克广场，东北财大美食一条街，除了其他东北烧烤外，尤其以炒闷子和烤鱿鱼火爆,最近还流行牛杂。
锦州：最近建了古塔夜市和凌河街夜市，有和沈阳兴顺夜市比拼的趋势，异常火爆，以拌豆皮为锦州特色。
