1、金针菇能和韭菜一起吃；
2、菜名是金针菇炒韭菜，先准备食材有金针菇230g，韭菜60g，再准备辅料有适量油、盐和蒜；
3、把准备好的食材洗干净，金针菇去老根，并洗净切段；
4、接着把韭菜洗后切段，把蒜拍碎；
5、然后准备干净的锅，点火加热油锅并倒入适量的油；
6、油锅热后加入蒜和金针菇一起翻炒；
7、等金针菇炒散后，加入韭菜翻炒；
8、翻炒后加入盐调味，即可出锅。
猪肉和金针菇怎么做好吃
金针菇炒肉好吃，其做法如下：
材料：金针菇200克、猪肉150克、适量酱油、适量面酱、适量盐、适量花生油、适量料酒、适量纯净水。
做法：
1、将猪肉切条，放入酱油、料酒腌制十分钟；
2、将金针菇洗净，切段；
3、将锅内放少量油，待油热后放入葱花，炒出香味；
4、将猪肉置于锅中，并加入少量面酱，炒至肉变色；
5、加入金针菇翻炒，并倒入少量料酒；
6、倒入适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
豆芽金针菇加火锅底料怎么做好吃
1、牛肉块在锅里煮一下去血末再洗干净，加水和豆蔻煮，水煮开后加入火锅底料，火锅底料在水里化开了加入鸭血，金针菇和豆芽都好熟，最后再放。如果是牛肉卷的话也可以和鸭血一起放
2、第二种方法：首先，先准备好金针菇，把根部切掉，再把金针菇切成薄片，清洗干净。再把锅加热，加入食用油，再加入一块火锅底料、豆瓣酱，再加入蒜蓉、葱白、少许老抽、海鲜酱油炒香。再加入两碗水、适量盐、少许白糖、胡椒粉。再把金针菇放进去，盖上盖子，大火煮上十五分钟左右。
吃金针菇有什么好处
1、促进代谢。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
2、降脂降压。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、祛病强身。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
4、益智健脑。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
5、预防癌症。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
