蒸茄子用料:茄子1条、食盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、蒜100克、大葱50克。
蒸茄子具体做法如下:
1、准备好茄子,洗干净不要去皮,可以切成小块或者段状;
2、剁好蒜蓉,切好大葱备用,将茄子放在锅上蒸熟;
3、加油烧热锅,放入蒜蓉和大葱,加盐和糖爆香,将蒜蓉油淋在茄子上,倒上少量的生抽。
茄子饺子怎么做好吃
1、先准备一颗大葱,切成葱沫,然后将猪肉切成肉末,选择七分瘦三分肥的肉最入味;
2、肉馅中放入葱末酱油盐,然后搅拌;
3、搅拌均匀后,分多次加入鸡蛋清。加一次,搅拌,直到上劲,再加第二次,搅拌,上劲。也可以加全蛋;
4、将茄子先去皮,切片,然后切成极小的小丁,切好后撒盐,用豆包布挤出水,以免馅里出汤;
5、把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油,再搅拌,将馅子按顺时针搅拌均匀;
6、和好面团,面团不要太硬也不要太软,一定要揉的很劲道;
7、面揉好以后切剂子,不用太大,否则皮子会厚;
8、然后擀皮放馅子,包饺子,下水煮,出锅即可。
茄子蒸着吃的做法蒸茄子
1、先将茄子清洗干净,然后去掉茄子的根蒂,以及茄子的尾端。
2、用刀将茄子切成4快,不断。然后将茄子放在锅上进行蒸煮。
3、蒸熟后,然后将茄子搞成一小块一小块的备用。
4、大蒜搞成蒜泥样,青椒洗干净切成小块小块的。
5、锅中放入色拉油,然后将蒜泥放入油锅中进行翻炒。
6、然后在放青椒以及剁椒一起进行翻炒,放入适量的水以及生抽、盐和味精。然后汤汁浇在已经蒸好的茄子上就好了。
湖南干茄子怎么做好吃
1、材料:腊肉200克,茄子干50克,干辣椒适量,蒜苗适量,葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量;
2、锅内少许油烧热放腊肉煸出油,加入辣椒、葱姜蒜煸香;
3、倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会;
4、汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。