新鲜核桃能吃，核桃生吃很好，其营养价值比核桃更高，同时它的味道也非常好，要比干核桃更加鲜香。核桃中含有丰富的维生素e，维生素e为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力。核桃中含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，可调解内分泌，促进伤口愈合并益寿延年，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。
核桃放久了有油哈味还能吃吗
核桃放久了有油哈味不能再食用。
因为核桃含有很多油脂，放置时间长了油脂会产生游离的脂肪酸，就产生了哈喇味。对身体有害无利。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃营养价值：
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
哈士奇能吃核桃吗
哈士奇可以吃核桃，但建议少吃。原因如下：
1、坚果类食品容易卡到狗狗的喉咙。
2、给狗狗吃的核桃需要是普通原味的，因为狗狗吃了盐不利于健康。
3、狗狗是肉食动物，吃多了如核桃类的零食会影响正餐。
4、核桃不利于消化，吃多还容易引发肥胖等问题。
吃了坏的核桃会有事吗
核桃变坏表面会产生黑色的斑点，内部发生霉变感染了黄曲霉素，食用时会有酸臭味，不仅影响口感，而且食用过多的黄曲霉素还会导致癌变。如果不小心吞食了变质后的核桃果仁，很可能会导致腹泻、呕吐、头晕的症状，应该立刻喝水，将有毒物质排泄出来。食用变质的核桃虽然不会严重的威胁生命，但它毕竟是一种霉变的食物，不宜入口食用，而且发霉的核桃不具有任何营养价值，反而会在胃中滋生很多细菌，容易引发胃肠道疾病，因此，一定要尽量避免食用发霉的核桃。
