野鸭怎么做好吃

1、准备野鸭1只，虫草15克，猪瘦肉60克，熟火腿15克，葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油适量；

2、将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6块备用；

3、将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净，猪肉也氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分；

4、锅烧热加生油及葱、姜。鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时，捞起后沥去水，去掉葱、姜；

5、将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入笼蒸两小时，取