有以下这些人不能吃香椿:
1、吃香椿过敏的人群
有些人吃了香椿叶会有皮疹,发痒等问题,不建议这部分人继续食用。
2、处在月经期的女性朋友
因为香椿提取物有抗凝血作用,经期服用会影响月经量。
3、患有慢性病身体虚弱的患者
如果患有慢性病而且体质虚弱,不建议食用。香椿树被认为是发物,食用香椿后会加重病情。
请问香椿菜怎么做最好吃
香椿菜做法如下。
一、腌香椿。
主料:香椿。
配料:精盐。
步骤:
1、香椿洗净,晾去水分,加适量精盐搓揉,使盐渗入。
2、处理后放到干净容器中,盖好,放置3到5天即可食用。
二、香椿蒜汁。
主料:香椿、大蒜。
配料:香油、盐、酱油、水。
步骤:
1、把香椿、大蒜放在一起捣烂。
2、加入香油、盐、酱油及适量凉开水搅拌即可。
三、摊香椿饼。
主料:香椿、面粉。
配料:油、水。
步骤:
1、把香椿去梗切碎。
2、用水加适量的面粉搅成糊状,放入香椿搅匀待用。
3、把饼锅置火上,热后加油,将面糊摊入饼锅,两面烙,出锅即可食用。
香椿变绿了还能吃吗
1、香椿变绿了还能吃。
2、香椿经过热水烫过之后颜色就会变得翠绿,这样子的香椿是可以吃的。香椿叶呈现红色,是因为它含天然的花青素。焯水时,花青素能在高温下分解,自然会褪色。
3、怎么选
(1)挑季节
香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买好。
(2)选长短
香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。
(3)选粗细
选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。
(4)选鲜嫩
要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间,掉叶的香椿芽千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。
(5)闻香味
再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿芽就是比较新鲜的。
香椿腌制多久可以吃
1、香椿在腌制之后大概经过一周作用的时间即可食用。
2、香椿(学名:toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
3、生长环境:香椿喜温,适宜在平均气温8—10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。
4、香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。