东北蛤蟆能吃，而且很好吃，买回来的蛤蟆用水泡两个小时，它会吐出一些沫子，然后用盐腌半个小时到一个小时，直接下油锅炸。含有十几种人体必需的氨基酸，8种是人体所不能合成的氨基酸，人们食用它以后能健脑益智也能促进男性精子产生，而且能增强人类身体的抗病能力，它含有的精氨酸和赖氨酸以及甘氨酸等延缓人体衰老还有一定好处。
还是一种维生素含量特别高的营养食材，它不但含有丰富维生素d还含有一些维生素e和维生素a，这些维生素被人体吸收以后既能增强人体抗老化能力又能保护人类的眼睛，可以预防视力下降，缓解眼疲劳。它含有的维生素d还能促进人体对微量元素钙的吸收，经常食用可以补钙壮骨预防骨质疏松。
东北酸豆角怎么做好吃
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4—5天，即可食用。
东北有哪些特色小吃
1、狗肉汤。在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
2、地三鲜。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
3、东北冷菜。冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口;酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。
4、锅包肉。锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”。
东北油菜怎么做好吃
1、材料：粉条适量、土豆1个、油菜6棵、油15克、盐1克、酱油15克、、老抽2克、五香粉少许、水100克。
2、主锅放入油、葱花3分钟温度v速度反转小勺爆香。
3、放入土豆、粉条、水和所有调料12分钟温度v反转小勺，最后两分钟从量杯口放入油菜。
