豆渣的做法主要有四种：
豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一加少许水调成糊状，烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。小豆腐：豆渣适量，葱、姜沫、鸡蛋2个，适量盐、味精、油等。用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。含丰富的营养，常吃能健身补脑。五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水适量。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。豆渣丸子：豆渣适量，瘦肉1到2两，鸡蛋2个，青菜适量，面粉适量，食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，与豆渣、鸡蛋、面粉一块搅拌，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。营养丰富全面，适于补虚。
吃豆渣的坏处
1、喝豆浆时把豆渣一起喝掉没有坏处，反而有好处。
2、豆渣中具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质，营养丰富。豆渣可以帮助减肥、防癌症、防骨质疏松。
3、食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
4、豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣能和鸡蛋一起吃吗
豆渣能和鸡蛋一起吃，豆渣和鸡蛋能够制作豆渣蛋饼，口感细腻糯软，浓香爽口，营养丰富。
豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀；
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。
豆渣蛋饼特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
豆渣饼怎么做才好吃
原料：豆渣，鸡蛋，面粉，盐，葱末。
做法：
1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末；
2、面粉中加水，然后搅拌成无面粉颗粒的面糊；
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼；
4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。
