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烫火锅的滑肉片怎么做好吃
1、牛肉500克，盐2克，味精1克，鸡蛋1个，松肉粉3克料酒20克，色拉油30克，水50克，白胡椒面1克。
2、将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清蛋黄不要，小苏打，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。
3、在搅拌过程中，可加入少量清水，持续搅拌。直到牛肉将水完全吃入，然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀。
4、腌制1小时左右，就可以装盘了。装盘的时候，一片一片的平铺在盘子里，盘子里可以铺片生菜垫底白菜、豆芽等皆可。一般一份牛肉10-12片就够了。
家里吃火锅怎么排油烟
有以下几种方法祛除油烟：
1、使用除油烟味或除异味的空气清新剂在有油烟味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去油烟味或异味。
2、把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除油烟味。
3、用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。
4、燃几支蜡烛，油烟味不久即除。
5、在室内放一碗醋，就能去除油烟味。
6、在室内各个角落挂几块湿海绵或几条湿毛巾，都能去除油烟味。
7、开窗通风。
脆肉皖吃火锅怎么切
脆肉皖火锅的原料：脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱；
做法如下：
脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状，在切肉过程中，以单飞片，直刀厚切，每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟透，每片控制在10秒，即使再泡几分钟也一样脆不会烂掉；热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可；葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮5分钟即可食用。
