蘑菇包括菌丝（地下部分）和子实体（地上部分），子实体就是咱们常见的像伞一样的部分。
蘑菇的食用好处：
1、热量低。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
2、维生素d丰富。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素d含量很是丰富，有益于骨骼健康。
3、抗氧化。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
4、营养丰富。蘑菇中的蛋白质含量多在百分之以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
蘑菇怎么做饺子才好吃
材料：面粉200克、韭菜100克、蘑菇100克、盐适量、五香粉适量、花生油适量。
步骤：
1、蘑菇、韭菜切碎，放入适量盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀，馅料备用。
2、将面粉和面团，醒面10分钟。
3、将面团搓成长条，切成大小均匀的小面团。
4、将小面团擀成饺子皮，包饺子。
5、锅内加水煮沸，放入饺子，再次煮沸，加入1小碗清水煮沸即可。
干蘑菇怎么做好吃
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！
蘑菇怎么炒好吃
1、洋葱一个，胡萝卜一个，猪耳朵一个，蘑菇100g，腊肠两根，葱10g，姜10g，食用油20g，食用盐5g，鸡精1g。
2、蘑菇撕成丝状，洗净，洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，腊肠切片，猪耳朵切丝。
3、锅内加入适量食用油，烧热，放入葱姜片爆香，放入蘑菇丝，胡萝卜丝，爆炒。放入适量盐，放入猪耳朵即可。
