黄瓜和鸡蛋可以一起吃。黄瓜遇到油性较大的食物，容易引起肠胃不适，因此，黄瓜不宜与花生米等含油脂量大的食物同时食用，但是并没有毒性；鸡蛋的蛋白含量较高，且为动物蛋白，对油脂有很好的乳化作用，可以对鸡蛋自身的油脂进行很好的乳化，因此，鸡蛋和黄瓜是可以同时食用的。
黄瓜豆腐丝怎么做好吃
凉拌黄瓜豆腐丝的用料：干豆腐2张、黄瓜1根、辣椒1只、盐适量、陈醋适量、油适量、蒜3瓣。
做法：
1、干豆腐切丝，焯热水。
2、黄瓜切丝，蒜切沫。
3、辣椒剪成丝，加适量油，略微煎制。
4、将干豆腐、黄瓜丝、蒜沫、辣椒油、盐、陈醋依次放入盆中拌均匀，即可装盘。
怎样腌好吃又脆的黄瓜
1、将买来的黄瓜清洗干净之后，切成黄瓜条放入盆中。
2、盆中加入食用盐，均匀的撒在黄瓜条上面。放置一夜之后，盆中会有很多的黄瓜水分，将盆中的水分倒出的同时，还需要将黄瓜条中的水分用水挤出。
3、锅中加入酱油和白砂糖，大火将酱油煮至沸腾之后，转成小火，直到白砂糖也充分的融化之后，用筷子搅拌均匀即可关火，等待晾凉。
4、晾凉之后，加入适量的白酒和鸡精。起锅烧油，油温升起之后，放入适量的花椒，炒香之后关火。将油温晾凉之后，和黄瓜和熬好的汤汁一起倒入腌菜坛中。五天之后即可食用。
黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃
步骤：
1、拉皮过清水冲洗；
2、黄瓜洗净，切丝；
3、切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中；
4、撒上香菜末；
5、加适量生抽、醋、盐和香油拌匀；
6、装盘，淋上辣椒油即可。
小贴士：根据个人口味，可以添加熟芝麻和花生碎。
