大蒜油炸后能吃。
食用大蒜有以下注意事项。
大蒜与蜂蜜相克，性质相反；大蒜与大葱相克，同食会伤胃；大蒜与何首乌相克，同食会引起腹泻；大蒜与鸡肉相克。大蒜原称葫，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人说大蒜属火，性热喜散。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有鸡不可合葫蒜食之的记载。
吃大蒜怎么去味道
经常吃大蒜，对保持身体健康很有好处。吃大蒜后可以喝一些酸性的饮料，如柠檬汁、醋、橙汁，都可去除口中的蒜味，还可以泡一杯薄荷水慢慢喝下，也能去除蒜味。
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。
吃大蒜怎么不容易消化
1、吃大蒜不容易消化是因为大蒜具有非常强的刺激性，所以消化不良的患者，会出现不容易消化的情况。对于那些有腹泻现象的患者，如果此时再吃大蒜，就会对肠胃造成一定的刺激，使病情更加严重。患者要根据病情确定吃不吃大蒜。
2、意见建议：消化不良患者要养成良好的饮食习惯，不能暴饮暴食，细嚼慢咽，清淡易消化食物为主，不吃辛辣，油炸食物。
大蒜变色正常吃了什么好处
1、抗菌消炎：一般大蒜约含百分之二大蒜素，是天然的抗菌素。对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显抑制和杀菌作用，生吃大蒜可以预防流感和肠道感染；
2、防癌抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤的“启动阶段”，通过增强解毒功能、干扰致癌物活化、增强免疫功能、阻断脂质过氧化形成，以及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化；
3、调节血压：多吃大蒜，低血压的人血压可以上调，高血压的人血压下调。食用大蒜可以促进肠胃吸收和排泄的能力，防范”代谢症候群”的发生，自然有助于将过高的血压下调到正常的水平；
4、活化脑力：大蒜具有增强维生素b1的作用，维生素b1可以促进葡萄糖的转化，提供大脑活动所需的能量，使大脑更为活跃。
