酒鬼花生：
食材用料：花生200克，盐1克，花椒粒2克，白糖5克，干红椒适量，玉米油适量。
做法：
1、准备食材；
2、花生用清水浸泡十五分钟；
3、剥去红衣放冰箱冷冻一夜；
4、锅内放油，放入花生小火加热；
5、至花生炸熟后捞出；
6、锅内放油加热至六成热，放入花生米再炸一下，捞出沥油；
7、锅内留底油放入花椒粒和切丝的干红椒翻炒一下；
8、放入花生米翻炒一下；
9、放入盐和白糖调味后熄火，即可完成。
挂霜花生：
食材用料：花生300克，白糖适量，纯牛奶少许，淀粉适量。
做法：
1、准备好花生、纯牛奶、生粉、白糖；
2、花生用清水清洗；
3、捞出控干；
4、净锅倒入花生，小火把花生炒熟盛出；
5、锅里倒入纯牛奶、加入白糖，把白糖熬化；
6、倒入花生裹上糖浆，关火；
7、加入生粉炒匀，盛出，冷却后会变脆，即可食用。
过期花生米能吃吗
过期食品会滋生大量的细菌，可能引起食物中毒，最好不要吃。
长期食用过期发苦的花生米有可能会导致肝癌、食道癌等疾病的发病率增加，不过偶尔食用几粒一般是不会对身体造成较大的不良影响的。
要看你的保存方法了。保存的方法不一样，保质期不一样。
第一种：先把花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后用塑料袋装起来或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可保1年不变质。
第二种：就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。
第三种：生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。
花生木耳炖排骨汤可以吃吗
花生、木耳、炖排骨汤可以吃。
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，花生中还含有a、b、e、k等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
做法如下：
主料:排骨400g，木耳50g，花生100g。
配料:胡萝卜半个，盐5克，红糖10克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙。
1、将木耳先浸泡12小时；
2、洗净好排骨；
3、将排骨洗净后放入加水的锅里；
4、在水烧沸时取出排骨；
5、将排骨与木耳放入高压锅中；
6、再加入浸泡好的花生；
7、加入胡萝卜；
8、加适量水，再放入适量盐、红糖、料酒、酱油及少许醋；
9、烧十分钟，直至高压锅泻气即可。
花生粉怎么吃
1、直接吃，做好以后的花生粉可直接吃，因为花生在制作花生粉，以前已经经过炒制，这时它制成的花生粉特别香，直接吃的时候口感特别诱人。但也有些人感觉花生粉在直接吃的时候口感会比较腻，吃起来不舒服，这时可以把它与热牛奶或热豆浆搭配在一起调匀后再吃。
2、花生粉还能用来拌面或者拌凉菜吃，特别是在夏天吃凉面时，把面条捞好以后，搭配自己喜欢的蔬菜，再放入适量的花生粉调匀后吃面条会感觉面条特别香，自己在家中做凉拌菜蔬菜沙拉时加入适量的花生粉，还能起到提味增香的重要作用。
