可以采用缸贮藏法。在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
菜黄瓜怎么炒好吃
准备食材：黄瓜、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。
黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。
蒜切碎备用。
小葱切段备用。
油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。
翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。
成品。
烹饪技巧：黄瓜要大火炒，快速出锅，否则口感不脆。
胡萝卜能不能和黄瓜一起吃
红萝卜和黄瓜能一起吃，互不相克。
胡萝卜不宜与以下食物同吃：
1、胡萝卜和山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏；
2、胡萝卜和西红柿：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素c破坏；
3、胡萝卜和醋：胡萝卜素就会完全被破坏了；
4、胡萝卜和杏：身体不适；
5、胡萝卜和白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素c，使两种萝卜的营养价值都大为降低；
6、胡萝卜和山楂：胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏；
7、胡萝卜和白酒：一起吃易使肝脏中毒；
8、胡萝卜和水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
拌黄瓜怎么拌好吃
1、【制作食材】黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
2、【制作流程】将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅；黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
3、凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
